La vigne en fleurA Gourgazaud, à la mi-juin, les petites fleurs éphémères de la vigne apparaissent sur les ceps. C’est un moment très critique car les fleurs sont très sensibles aux intempéries.
Leur éclosion annonce, 90 jours plus tard, le début des vendanges.
La particularité de cette fleur est qu’elle éclôt par le bas, contrairement aux autres fleurs qui s’ouvrent en corolle.
Cette fleur passe du stade dit « grain de plomb » à celui de « petit pois ».
Les « petits pois », en grossissant, ferment la grappe qui prend alors sa forme définitive.
S’ensuit la véraison : c’est le début de la maturation des baies où le grain de raisin gonfle et devient rouge ou jaune.
Pourquoi rouge ou jaune ?
Rouge pour les futurs vins rouges ou rosés du Château de Gourgazaud,
Et jaune pour les grands vins blancs du Domaine de Gourgazaud.
Leur éclosion annonce, 90 jours plus tard, le début des vendanges.
La particularité de cette fleur est qu’elle éclôt par le bas, contrairement aux autres fleurs qui s’ouvrent en corolle.
Cette fleur passe du stade dit « grain de plomb » à celui de « petit pois ».
Les « petits pois », en grossissant, ferment la grappe qui prend alors sa forme définitive.
S’ensuit la véraison : c’est le début de la maturation des baies où le grain de raisin gonfle et devient rouge ou jaune.
Pourquoi rouge ou jaune ?
Rouge pour les futurs vins rouges ou rosés du Château de Gourgazaud,
Et jaune pour les grands vins blancs du Domaine de Gourgazaud.
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