Le travail ne manque pas à Gourgazaud. La pluie de mars, abondante et bénéfique conjuguée aux chaleurs estivales de ce printemps surprenant a boosté la végétation. Avec 15 jours d’avance, la taille de formation de la vigne a commencé. Elle se fera en trois ans.
La première année, il faut d’abord éclairer le départ du pied, ne conserver qu’un seul sarment; couper les entrecoeurs et les grappes naissantes afin que le plant ait le maximum de vigueur l’année suivante.
Ce travail est incontestablement le plus pénible de l’année.
Il se pratique, suivant l’humeur de chacun, au ras du sol , à genoux, penché ou accroupi sur les plantiers de un an dit « mailleul ». A chacun sa technique.
Ce travail est incontestablement le plus pénible de l’année.
Il se pratique, suivant l’humeur de chacun, au ras du sol , à genoux, penché ou accroupi sur les plantiers de un an dit « mailleul ». A chacun sa technique.
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