Elle est arrivée, en absence de discrétion, toute vêtue de bleu pétrole, haut perchée et impatiente de défiler entre les rangées de vignes.
Impossible de passer inaperçue avec ses 3.51 mètres de haut, ses 5.18 mètres de long, ses 3.49 mètres de large et ses 7,795 tonnes d’acier.
Mais, quelle fière allure elle a quand, dès « potron-minet », elle s’élance à la conquête des rangées de vignes des futurs vins blancs et rouges du Château de Gourgazaud, ses 130 chevaux domptés tantôt par Michel, tantôt par Thierry.
Elle enjambe les vignes, secoue les ceps avec précision, avale les jolis grains dorés, trie les feuilles ou les gastéropodes, et dépose délicatement les jolies baies bien mûres dans les bennes tractées jusqu’à la cave par Isabelle et Guy.
Tout un art que celui de savoir maîtriser cette machine aussi impressionnante que docile, mais aussi quel paradoxe au regard du discours poétique et mystérieux, tout empreint de tradition, que nous vous tenons habituellement à propos de l’alchimie du vin.
Peut-être me direz vous que le travail de la machine ne vaut pas celui de l’homme.
Et bien non, car au Château de Gourgazaud, c’est justement la machine qui permet de vendanger chaque parcelle à maturité optimale, en passant, de jour comme de nuit, au moment précis où les grains sont parfaitement mûrs pour se détacher naturellement des grappes, laissant sur les ceps les drôles de squelettes que constituent les rafles.
Ne vous inquiétez pas, ils renaîtront l’année suivante… mais ceci est une autre histoire.
La qualité de cette vendange au Château de Gourgazaud, sans rafle, ni feuille, apportera à nos futures cuvées la finesse des tanins et des arômes éclatants.
La récolte est parfaite. Les grains semblent être rangés comme des perles dans une boîte à bijoux.
A la cave du Château de Gourgazaud, Francis, Frédéric et André n’ont plus qu’à officier.
Mais, suivez moi et allons dans les chais goûter les premiers jus sucrés qui, au fil des jours, vont laisser percer l’ébauche de chacune de leurs personnalités…..
5 commentaires:
Mais, n'est-ce pas Isabelle aux commandes de la machine infernale ?
Une femme ! Bravo pour l'exploit.
Bon, d'accord : j'ai vérifié chez Grévisse, Larousse, Robert, Littré, l'Académie Française, sans oublier Gala,l'Almanach Vermot, le Catalogue de La Redoute et le Guide Hachette des Vins. Tous sont d'accord : on doit écrire "les vendanges battent leur plein" et non "les vendanges battent son plein" car le "son" est bien un article possessif et non un nom commun relatif à la sonorité.... Bon, ça va, on ne vas pas en faire un fromage ! Il arrive à tout le monde de se tromper !
Bertrand, le professeur de français dépité...qui félicite quand même en maugréant la correctrice qui lui a collé un zéro mérité en orthographe !
Nous sommes à la recherche d'un vin rouge pour acompagner (avec modération) nos repas quotidiens.
Un ami Monsieur Vincent nous a chaudement recommandé vos produits et nous a communiqué votre site internet.
je viens de finir de déguster une bouteille de réserve 1998. Quel bonheur ! l'extase et de plus j'ai la chance d'en avoir encore quelques une dans ma cave.
Bientôt je passe au 2001, qui semble t il sera de la même veine.
quel bel engin!!!
attention a ne pas l abimer!!
bon courage a tous et a de prochaine vendanges aussi ensoleilleés !
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