Dès les vendanges terminées, Lucie, Guy et Thierry sont repartis sur leur tracteur. Les feuilles commencent à tomber, mais ils n’ont pas le temps d’admirer les belles couleurs d’automne. Les premiers labours sont importants car ils favorisent la micro flore et la micro faune essentielles à la fertilité des sols, ils facilitent le drainage des sols et l’enracinement profond des racines, et suppriment les plantes vivaces.
Le sol ainsi ameublé sur une hauteur de 30 cm, repoussera la terre vers les pieds de vignes afin de les protéger des grands froids. Nous leur mettons en quelque sorte leurs bottines d’hiver.Le labour favorise la vie des sols et l’expression à venir du terroir. Il ne faut pas oublier que dans l’histoire de la vigne et du vin chaque étape a son importance et n’est qu’un maillon de cet ADN qui produira un vin de qualité.
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