Au Château de Gourgazaud les vendanges sont terminées depuis quelques semaines mais, en cave, certains de nos blancs font leurs petits caprices. Ils tardent à fermenter malgré un automne relativement doux et, l’hiver arrivant, ils risquent de s’endormir jusqu’au printemps prochain.
Mais ne nous laissons pas abattre, tradition oblige, Consuelo nous a organisé le traditionnel repas de fin de vendanges. Certes avec un peu de retard, mais le jeu en valait la chandelle car notre reine de la paëlla nous en a cuisiné une, digne de figurer dans le livre des records accompagnée d’une superbe Réserve du Château de Gourgazaud 2001! Bon appétit !
